Deteksi DNA Babi Pada Produk Mie Instan Import Dengan Metode Real Time-Polymerase Chain Reaction (RT-PCR)

Meilinda Mustika, Boy Chandra, Tri Maryanti, Sinta Wahyuni

Sari


Mie instan merupakan produk makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, hal ini dikarenakan mie instan mudah didapatkan, mempunyai banyak varian rasa, dengan harga yang murah dan cara penyajian yang mudah. Saat ini beredar mie instan import terutama dari Korea yang teregistrasi BPOM namun tidak memiliki label halal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah terdapat DNA babi pada mie instan import menggunakan RT-PCR. Sampel yang digunakan adalah mie instan impor dan daging babi sebagai kontrol positif. Tahap penelitian meliputi isolasi DNA mengunakan kit Thermo Scientific GeneJET Genomic DNA Purification,uji kemurnian DNA menggunakan Spektrofotometer Nanodrop dengan rasio A260/A280, dan diamplifikasi menggunakan RT-PCR dengan pewarnaan SYBR Green. Dari penelitian diperoleh kontrol positif (daging babi) yang mengalami kenaikan kurva amplifikasi dengan nilai Ct 2,38 dan tiga sampel mie instan tidak mengalami kenaikan kurva amplifikasi. Dapat disimpulkan bahwa tidak terdapat DNA babi pada tiga sampel mie instan impor yang diperiksa


Kata Kunci


DNA; Real Time-PCR; Babi; Mie Instan Import

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


Assifa, P. (2013). Analisis Minyak Babi pada Krim pelembab Wajah Yang Mengandung Minyak Zaitun dengan menggunakan Spektroskopi Fourier Transform Intrared (FTIR). (Skripsi). Jakarta: Uin Syarif Hidayatullah Jakarta.

Adhiyanto, Chris, Laifa Hendarmin, & Rini Puspitaningrum. (2020). Pengenalan Dasar Teknik Bio-Molekuer. Yogyakarta: Deepublish.

Faatih, Mukhlissul. (2009). Isolasi & Digesti DNA Kromosom. J Penelitian Sains Dan Teknologi 20(1),61–67.

Fadllan, Fauziyah, Ai Djuminar, Acep Tantan, Asep Dermawan, & Ernawati Ernawati. (2019). Perbandingan Ekstraksi DNA Salmonella Typhi Dari Kultur Darah Metode Spin Column Dan Alcohol Based. Jurnal Riset Kesehatan Poltekkes Depkes Bandung 11(2),232–43.

Gaffar, & Shabarni. (2007). Buku Ajar Bioteknologi Molekul. Bandung: FMIPA-Universitas Padjajaran.

Irlanda, P. (2020). Pengaruh Konsentrasi n-Heksana & Waktu Maserasi Terhadap Sifat Fisikokimia Lemak Babi Yang Terdapat Pada Bolu Gulung . (Skripsi). Medan: Universitas Muhammadiyah Sumatra Utara.

Matlock, Brian. (2015). Assessment of Nucleic Acid Purity, Technical Bulletin NanoDrop Spectrophotometers 1–2, Diakses 22 juni 2022 dari https://medicine.yale.edu/keck/dna/protocols/ tube/t042- nanodrop spectrophotometers-nucleic-acid-purity-ratios_407666_284_7035_v1.pdf.

Maulani, Rostianti Tuti, Hadi Susilo, Marlinda Indriati, & A. Suhaemi. (2019). Deteksi Cemaran DNA Babi Dengan RT-PCR Pada Sosis Tanpa Logo Halal Di Kabupaten Pandeglang. Jurnal Agriculture Technology, 3(1),23–30.

Mulyaningsih. E.(2011). Riset Terapan. Yogyakarta : UNY Press.

Nayasilana, Ike, Sri Atmoko, & Firman. (2010). Teknik Analisis Non-Invasif Mitokondria Dna (Mtdna) Bilou (Hylobates Klossii, Miller 1903) Melalui Polymerase Chain Reaction. Jurnal Primatologi Indonesia, 7(1),27–33.

Pabla, Simarjot Singh, & Sarabjot Singh Pabla. (2008). Real-Time Polymerase Chain Reaction. Resonance, 13(4),369–77. doi: 10.1007/s12045-008-0017-x.

Rahayu, puji, Cahyaningsari, Diyan, Anisatun, Hanif & Metrizal. (2020). Metode Qpcr SYBR Green Dengan Melting Curve Analysis Untuk Identifikasi Dan Diferensiasi Daging Babi Ternak Dan Daging Babi Hutan. Jurnal Prosiding. 9(1), 468–476

Rasyid, Burhannuddin, I.Wayan Karta, Ni Luh Putu Eka Kartika Sari, & I.Gusti Ngurah Dwija Putra. (2020). Identifikasi GEN Penyandi Protein Transport Sebagai Kandidat Vaksin Subunit Terhadap Bakteri Escherichia Coli Penyebab Diare Wisatawan. JST (Jurnal Sains Dan Teknologi), 9(1),47–57.

Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) (2018). Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Kementerian RI. Diakses 24 juni 2022 dari http://www.depkes.go.id/resources/download/infoterkini/materi_rakorpop_20 18/Hasil%20Riskesdas%202018.pdf – Diakses Agustus 2018.

Ryandita, I. (2018). Deteksi Kontaminasi Babi dalam Produk Mie Instan Import Menggunakan Spektrokopi Fourier Transform Infrared (FTIR) dan Kemometrik. (Skripsi). Purwokerto: Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

Thermo Scientific. (2016). Thermo Scientific GeneJET Genomic DNA Purification Kit K0721, K0722.6-3, Diakses 25 juni 2022 dari https://assets.thermofisher.com/TFSAssets/LSG/manuals/MAN0012663_GeneJET_Genomic_DNA_Purification_Kit_UG.pdf

Sigma Life Science. (2008). Detection Methods Primer & Probe Design Instrumentation Applications Guide qPCR Technical Guide qPCR Technical Guide. Science 1–40, Diakses 18 juni 2022 dari https://www.gene-quantification.de/SIAL-qPCR-Technical-Guide.pdf.

Tri utami, Sefrita, Dyah Fitri Kusharyati, & Hendro Pramono. (2013). Pemeriksaan Bakteri Leptospira Pada Sampel Darah Manusia Suspect Leptospirosis Menggunakan Metode PCR (Polymerase Chain Reaction). Balaba, 9(2),74–81.

Widayat, Tri Winarni Agustini, Meiny Suzery, Ahmad Ni’matullah Al-Baarri, & Sylvia Rahmi Putri. (2019). RT-PCR (RT-PCR) Sebagai Alat Deteksi DNA Babi Dalam Beberapa Produk Non-Pangan, Indonesia Journal of Halal, 2(1),26.

Winarsih, Winarsih, Khoirun Nihayati, & Romyun Alvi Khhoiriyah. (2018). Deteksi Fragmen DNA Rendah Pengkode Gen Sitokrom B (Cyt B) Babi Pada Sampel Mie Instan Menggunakan Metode Polymerase Chain Reaction (PCR). Biotropic, The Journal of Tropical Biology, 1(1),17–22.

World Instan Noodle Assosiation (WINA). (2021). Global Demand For Instant Noodles. Diakses 14 Juni 2022 dari https://instantnoodles.org/en/noodles/demand/table/

Zilhadia, Zilhadia, Afifah Nurul Izzah, & Ofa Suzanti Betha. (2017). Perbandingan Metode SYBR Green Dan Hydrolysis Probe Dalam Analisis DNA Gelatin Sapi Dan Gelatin Babi Menggunakan RT-PCR. Jurnal Sains Farmasi & Klinis, 4(1),16.

Zilhadia, Zilhadia, Chris Adhiyanto, Ayu Gustida, & Nadiah Khairunnisa. (2020). Analisis Cemaran Daging Babi Pada Bakso Sapi Yang Dijual Di Tanjung Priok Menggunakan Real-Time Polymerase Chain Reaction (RT- PCR). Jurnal Sains Farmasi & Klinis, 7(1),83.




DOI: http://dx.doi.org/10.52689/higea.v15i1.510

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


##submission.license.cc.by-nc-sa4.footer##