PENETAPAN KADAR FLAVONOID TOTAL DAN FENOL TOTAL SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK ETANOL BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L.)

Sanezea Effendy; Vina Neldi; Putri Ramadhani

doi:10.52689/higea.v16i1.575

PENETAPAN KADAR FLAVONOID TOTAL DAN FENOL TOTAL SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK ETANOL BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L.)

Sanezea Effendy, Vina Neldi, Putri Ramadhani

Sari

Bunga dari tanaman Rosela (Hibiscus sabdariffa L.) banyak dimanfaatkan oleh masyarakat untuk tujuan pengobatan. Bunga dari tanaman ini diketahui memiliki berbagai senyawa metabolit sekunder seperti golongan flavonoid, antosianin, asam organik, asam fenolik. Dari berbagai penelitian, diketahui bahwa senyawa golongan flavonoid pada tanaman diketahui memiliki aktivitas antioksidan. Antioksidan sangat diperlukan dalam menangkal radikal bebas. Radikal bebas dapat berasal dari dalam tubuh (endogen) maupun dari luar tubuh (eksogen) yang dapat menyebabkan berbagai penyakit seperti penyakit kardiovaskular, neurodegenerative, penuaan dini, kanker, dll. Metode pengujian aktivitas antioksidan menggunakan DPPH (2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl) sering digunakan, berdasarkan prinsip donor elektron dari suatu zat antioksidan pada DPPH radikal. Dilakukan ekstraksi menggunakan pelarut etanol pada bunga rosela. Dari Hasil uji skrining fitokimia diperoleh ekstrak etanol rosela mengandung alkaloid, flavonoid, tanin. Kadar fenolik total adalah 29,63 mg GAE/g ekstrak. Kadar flavonoid total adalah 3,46 mg QE/g ekstrak. Nilai IC₅₀ pada pengujian aktivitas antioksidan ekstrak etanol bunga rosela didapat hasil 169,55 µg/mL.

Kata Kunci

Hibiscus sabdariffa, antioksidan, total fenolik, total flavonoid

Teks Lengkap:

PDF

Referensi

Anggarani, M. A., Ilmiah, M., & Mahfudhah, D. N. (2023) Literature Review of Antioxidant Activity of Several Types of Onions and Its Potensial as Health Supplements. Indo. J. Chem. Sci. 12(1).

Anggraeni, E. V., & Anam, K. (2016). Identifikasi Kandungan Kimia dan Uji Aktivitas Antimikroba Kulit Durian (Durio zibethinus Murr.). Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi 19 (3), pp. 87 – 93.

Chang, C. C., Yang, M. H., Wen, H. M., & Chernn J. C. (2002): Estimation of Total Flavonoid Content in Propolis by Two Complementary Colorimetric Methods. Journal of Food and Drug Analysis, 10(3), pp. 178-182.

Dias, M.C., Pinto, D.C.G.A. & Silva, A.M.S. (2021) Plant flavonoids: Chemical characteristics and biological activity. Molecules, 26 (17).

Farnsworth, N.R. (1966) Biological and Phytochemical Screening of Plants. Journal of Pharmaceutical Sciences, 55(3), pp. 225-276.

Fitrotunnisa, Q., Arsianti, A., Tejaputri, N.A. & Qorina, F. (2019) Antioxidative activity and phytochemistry profile of hibiscus sabdariffa herb extracts. International Journal of Applied Pharmaceutics, 11 (Special Issue 6), pp. 29–32.

Hudz, N., Yezerska, O., Shanaida, M., Sedláčková, V.H. & Wieczorek, P.P. (2019) Application of the Folin-Ciocalteu method to the evaluation of Salvia sclarea extracts. Pharmacia, 66 (4), pp. 209–215.

Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. (2017): Farmakope Herbal Indonesia Edisi II. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia.

Lestari, G. A. D., Cahyadi, K.D., Esati, N. K., & Suprihatin, I.E. (2022) Skrining Fitokimia Dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Bunga Rosella Ungu (Hibiscus Sabdariffa L.). Jamb.J.Chem, 4 (1), pp. 17–24.

Mariot, A. A., Tahir, H. E., & Mahunu, G. K. (2021). Roselle (Hibiscus sabdariffa) Chemistry, Production, Products, and Utilization. Elsevier Inc.

Marliana, S.D., Suryanti, V. & Suyono, S. (2005). The phytochemical screenings and thin layer chromatography analysis of chemical compounds in ethanol extract of labu siam fruit (Sechium edule Jacq. Swartz.). Biofarmasi Journal of Natural Product Biochemistry, 3 (1), pp. 26–31.

Mirończuk-Chodakowska, I., Witkowska, A.M. & Zujko, M.E. (2018). Endogenous non-enzymatic antioxidants in the human body. Advances in Medical Sciences, 63 (1), pp. 68–78.

Montalvo-González, E., Villagrán, Z., González-Torres, S., Iñiguez-Muñoz, L.E., Isiordia-Espinoza, M.A., Ruvalcaba-Gómez, J.M., Arteaga-Garibay, R.I., Acosta, J.L., González-Silva, N. & Anaya-Esparza, L.M. (2022). Physiological Effects and Human Health Benefits of Hibiscus sabdariffa: A Review of Clinical Trials. Pharmaceuticals, 15 (4).

Oktapiya, T.R., Pratama, N.P. & Purnamaningsih, N. (2022). Analisis fitokimia dan kromatografi lapis tipis ekstrak etanol daun rosella (Hibiscus sabdariffa L.). Sasambo Journal of Pharmacy, 3 (2), pp. 105–110.

Phaniendra, A., Jestadi, D.B. & Periyasamy, L. (2015). Free Radicals: Properties, Sources, Targets, and Their Implication in Various Diseases. Indian Journal of Clinical Biochemistry, 30 (1), pp. 11–26.

Pozos, G.I.P., Ruiz-López, M.A., Nátera, J.F.Z., Moya, C.Á., Ramírez, L.B., Silva, M.R., Macías, R.R., García-López, P.M., Cruz, R.G., Pérez, E.S. & Radillo, J.J.V. (2020) Antioxidant capacity and antigenotoxic effect of Hibiscus sabdariffa L. extracts obtained with ultrasound-assisted extraction process. Applied Sciences (Switzerland), 10 (2).

Sam, S., Malik, A. & Handayani, S. Penetapan Kadar Fenolik Total Dari Ekstrak Etanol Bunga Rosella Berwarna Merah (Hibiscus Sabdariffa L.) Dengan Menggunakan Spektrofotometri UV-Vis. Jurnal Fitofarmaka Indonesia, 3(2), pp. 182-187.

Shahidi, F. & Zhong, Y. (2015) Measurement of antioxidant activity. Journal of Functional Foods, 18, pp.757–781.

Widyaningsih, W. (2010) Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Dewa (Gynura procumbens) Dengan Metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Dalam Prosiding Seminar Nasional Kosmetika Alami, pp. 109-115.

Yunita, E. (2021) Mekanisme Kerja Andrografolida Dari Sambiloto Sebagai Senyawa Antioksidan. Herb-Medicine Journal. 4 (1).

Zeb, A. (2020). Concept, mechanism, and applications of phenolic antioxidants in foods. Journal of Food Biochemistry. pp. 1-22.

DOI: http://dx.doi.org/10.52689/higea.v16i1.575